ชวนลิ้มลองกะเพราถาดยักษ์ กินหมดภายใน 30 นาที ไม่ต้องจ่ายตังค์

ชวนลิ้มลองกะเพราถาดยักษ์  ร้านเจ้ปลากะเพราละยำกินหมดภายใน 30 นาที ไม่ต้องจ่ายตังค์

นายทวีวัฒน์ ธนะดิษฐ์วัฒน์ เล่าว่า เมื่อก่อนร้านนี้เป็นร้านขายอาหารอีสานประเภทส้มตำ ยำ แกงอ่อม เปิดขายมาแล้ว 2  ปี โดยมีพี่สาวเป็นเจ้าของร้าน ตนเป็นคนมหาสารคามโดยกำเนิด แต่หลังตนเรียนจบ  ได้ไปทำงานยังต่างจังหวัดอยู่หลายปี ทั้งนี้ตนเป็นคนชอบทำอาหาร จึงไปเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารควบคู่กับการทำงานไปด้วย ต่อมาได้กลับบ้านเกิดมาช่วยพี่สาวขายของ ซึ่งระยะแรก ๆ ไม่รู้จะทำอาหารเมนูอะไร เพราะมีร้านอาหารในแถบนี้ต่างเปิดขายหลากหลายเมนูให้ลูกค้าเลือกเต็มไปหมด จึงคิดว่าน่าจะลองทำเมนูยอดฮิต คือ ผักกะเพรา เพราะเห็นคนทำขายกันเยอะ และขายดี หากตนทำน่าจะขายดีเหมือนคนอื่น แต่หากจะทำต้องไม่เหมือนใคร  ก่อนชวนพี่สาวเปิดร้านผัดกะเพราเป็นเมนูทางเลือกเพิ่มอีก 1 อย่าง พร้อมกับตั้งชื่อแบบกวนๆ โดยใช้ชื่อว่า เจ้ปลากะเพรา ละยำ ซึ่งการตั้งชื่อร้านให้มีคำว่า ละยำ นั้นเพราะทางร้านขายยำด้วย และถือเป็นจุดสนใจของร้านอีกอย่าง 

ตนและพี่สาวเปิดขายกะเพรามาแล้ว 1 ปี  แรกๆก็ยังไม่ได้รับความนิยมจากลูกค้า เนื่องจากร้านขายผัดกะเพรา บริเวณนี้มีเยอะ ตนเองเลยคิดหาวิธีที่จะทำให้ลูกค้าเข้าร้านด้วยการทำกะเพราถาดยักษ์ ซึ่งมีหลายขนาด โดยถาดใหญ่ใช้ข้าว 1 หม้อ หมู 2 กิโลกรัม และไข่ดาวอีก 5 ฟอง รวมทั้งหมด 5 กิโลกรัม  พร้อมกับเปิดให้ลูกค้าเข้ามาแข่งขัน โดยมีกติกาว่า ผัดกะเพรา 1 ถาด ต้องมีผู้แข่งขัน 3 ท่าน และต้องทานให้หมดภายใน 30 นาที ก็จะได้ทานฟรี ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าเป็นอย่างมาก ปรกติกะเพราถาดขนาดนี้ราคา  239 บาท ทานได้ 5-6 คน แบบจุกๆ ส่วนใหญู่ลูกค้าจะทานไม่หมด เพราะเยอะมาก

นอกจากกะเพราะถาดจัมโบ้ แล้วยังมีกะเพราถาดกลางราคา 99 บาท ส่วนเป็นจานราคา 30-50 บาท แล้วแต่วัตถุดิบ เช่นกะเพราเนื้อโคขุน ราคา 50 บาท  กะเพราตับหมู ราคา 40 บาท กะเพราหมูสับ 30 บาท เป็นต้น

ส่วนเมนูประเภทอาหารอีสานก็จะมีตำถาด ตำปูม้า ตำหอยแครง ตำกุ้งสด ยำมะม่วง ยำปูม้า ยำหอยแครง ยำวุ้นเส้น และยำหมูยอ เริ่มตั้งแต่ราคา 59 บาท -199 บาท ซึ่งได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นนิสิต นักศึกษา และวัยทำงาน เนื่องจากอยู่ใกล้มหาวิทยาลัยมหาสารคาม หากท่านใดสนใจสามารถแวะไปชิมร้านเจ้ปลากะเพราละยำได้ที่ 296/1 ถนนท่าขอนยาง-ขามเรียง ต.ท่าขอนยาง อ.กันทรวิชัย จ.มหาสารคาม โทรสอบถามได้ที่ 097 2693066