อดีตลูกจ้างเทศบาลหอบสูตรกล้วยทอด 40 ปีเปิดร้านขายสร้างรายให้ให้ครอบครัว

อดีตลูกจ้างเทศบาลหอบสูตรกล้วยทอดอายุ 40 ปี ของแม่มาเปิดร้านขายสร้างรายได้ให้กับครอบครัว แถมเมนูเด็ดสับปะรดทอดสู้โควิด ลูกค้าติดใจแห่ซื้อไม่ขาดสาย

ที่ริมถนนสายมหาสารคาม-กมลาไสย ก่อนถึงสะพานห้วยคะคาง ต.ตลาด อ.เมือง จ.มหาสารคาม อดีตลูกจ้างเทศบาลเปิดร้านขาย ร้านขายอาหารเมนูทอด ที่นำสูตรเด็ดของแม่จากเพชรบูรณ์ ขายมานานกว่า 40 ปี เมนูเด็ด สับปะรดทอดสู้ภัยโควิด19 ทอดสดกอบอร่อยทุกวัน แม้ได้รับผลกระทบโควิด 19 รวมถึง วัตถุดิบขึ้นราคา แต่ก็ยังขายราคาเดิม ทำให้ลูกค้าติดใจแวะอุดหนุนไม่ขาดสาย นางธนพร ยินดี อายุ47 ปี บ้านเลขที่ 27 ถนนผดุงวิถี 2 ต.ตลาด อ.เมือง จ.มหาสารคาม เจ้าของร้านเจ้นันท์กล้วยทอดเล่าว่าเดิมที่ตนเป็นคน จ.อ่างทอง พ่อย้ายมารับราชการที่ จ.เพชรบูรณ์ และซื้อบ้านอยู่ที่ จ.เพชรบูรณ์ ส่วนตน เรียนจบ ปริญญาตรี ทำงานเป็นลูกจ้างชั่วคราวอยู่ที่เทศบาลตำบลสว่างวัฒนา อ.ศรีเทพ จ.เพชรบูรณ์ แต่แม่บอกว่าไม่อยากให้ทำงานราชการ จึงให้ลาออกมาขายกล้วยแขก ซึ่งจะมีรายได้ และอิสระกว่า เพราะว่าแม่ประกอบอาชีพนี้มากว่า 40 ปี หลังจากตัดสินใจอยู่นานจึงได้ลาออก มาขายกล้วยแขกกับแม่ โดยเปิดร้านขายที่ จ.เพชรบูรณ์ พอมีแฟนคน จ. มหาสารคาม จึงย้ายภูมิลำเนามาอยู่ที่ จ.มหาสารคาม โดยนำสูตรกล้วยแขกต้นตำหรับของแม่มาเปิดขายที่มหาสารคามได้ประมาณ 3 ปี
โดยมีเมนูทอดหลากหลายให้ลูกค้าเลือกซื้อ ประกอบไปด้วย สับปะรดทอด กล้วยทอด เผือกทอด มันทอด ฟักทองทอด และไข่นกกระทาทอด โดยจุดเด่นของร้านคือการทอด จะใช้น้ำมันใหม่ทุกวัน ส่วนน้ำมันเก่าจะมีคนมารับซื้อวันต่อวัน สาเหตุที่ใช้น้ำมันใหม่เพราะเป็นห่วงสุขภาพของลูกค้า สำหรับราคาจำหน่าย จะจำหน่ายชุดละ 20 บาท ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าจะซื้อเมนูเดียว หรือรวมทุกเมนู โดยจะเปิดร้านทุกวัน เวลา 09.00 น.เป็นต้นไปจนกว่าของจะหมด สำหรับเมนูที่ลูกค้าติดใจมากที่สุดคือ เมนูสับปะรดทอด ร้านเดียวในจังหวัดมหาสารคาม
โดยทางร้าน ใช้สับปะรดพันธุ์ปัตตาเวีย ที่ปลูกทางภาคไต้ เมื่อนำมาชุบแป้งทอดน้ำจะไม่ออกมามากเหมือนสับปะรดพันธุ์อื่นๆ ส่วนรสชาติจะออกไปทางเปรี้ยว อมหวาน เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าเป็นอย่างมาก ทำขายแทบไม่ทัน แม้ช่วงนี้เป็นการระบาดของโรคโควิด 19 และวัตถุดิบบางอย่างขึ้นราคา แต่ทางร้านก็ยังพอจำหน่ายได้บ้าง และไม่เพิ่มราคา เพราะว่าเห็นใจลูกค้าที่ได้รับผลกระทบ ส่วนรายได้รวมทั้งต้นทุน และกำไร อยู่ที่ 1,000-1,500 บาทต่อวัน สามารถเลี้ยงครอบครัว และส่งลูกเรียนปริญญาตรีมหาวิทยาลัยมหาสารคามอีกด้วย